Pains

Tout commence dans le sol et le grain …
Un aliment à part entière, source de santé et de plaisir ...
Des grains de blé : Préservés et multipliés, tous issus de variétés de blés anciens (riches en nutriments essentiels,
acides aminés, vitamines). Le moulin de type Astrier respecte et garantit par ses meules de pierre à vitesse de rotation
lente de restituer une trés grande qualité.
Des ingrédients sélectionnés : Un levain de trente ans d’âge, l'eau de source, une farine fraîchement moulue.
Un savoir faire éprouvé : Un pétrissage à la main. Une cuisson au four à bois chauffé au Hêtre. Une patience joyeuse
pour accompagner toutes les phases d’élaboration... avec beaucoup de JOIE et d’AMOUR
Une invitation : A se laisser surprendre et accompagner par ces pains sans cesse nouveaux, aux saveurs typées
Une nourriture riche de sens
Pain élaboré sur commande
Six fournées sont effectuées par mois :
- Tous les jeudis, suivies d’une livraison au Puy-en-Velay
- Les 1er et 3ème mardis de chaque mois, suivies d’une livraison les mardis après-midi (Monistrol-sur-Loire, St Etienne, Aix-les-Bains) et d’une livraison le mercredi à Brioude.
Merci de nous contacter au plus tard 3 jours avant la fournée.
"RETROUVONS L'ESSENCE DU PAIN" :
-
Pain pur Levain - Blé ancien
Un subtil mélange de douze variétés de blé anciens qui apportent une palette riche de saveurs et d'aromes
4,00 € -
Pain pur Levain - Blé ancien / Sarrasin / Monarde
PAIN aux FLEURS avec de véritables pétales de fleurs
Mélange chaleureux en bouche avec le bonheur des pétales rouges de Monarde.
4,70 € -
Pain pur Levain - Orge
L'orge une céréale douce et avec de multiples vertus
Confiance et découverte.
4,00 € -
Pain pur Levain - Orge/Sarrasin
Un pain adéquat et bienveillant pour les intestins fragiles.
4,70 € -
Pain pur Levain - Pain au lait orge lait végétal
Un pain orge et lait végétal cuit à l'étouffé qui donne douceur et moelleux.
4,50 € -
Pain pur Levain - Pain brioché (raisin/coriandre)
Mélange Blé ancien, raisin/coriandre.
Ce pain délicieux aux saveurs aromatiques convient aussi bien pour accompagner un fromage de chèvre que pour vos petits déjeuners, toasts, thé etc...
5,20 € -
Pain pur Levain - Sorgho
Partez en voyage avec ce pain au Sorgho, une céréale d’origine africaine sans gluten et cultivée sur nos terres.
Plaisir des papilles avec sa couleur rose et onctuosité en bouche.
4,70 €