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Céréales

Le monde des céréales et surtout des blés,nous a touché il y a 10 ans .

Sa force , sa beauté et sa diversité nous ont séduit et depuis nous multiplions une centaine de variétés venant du monde entier . La première des choses et sans doute le bonheur de vivre à ses côtés et voir ses expressions multiples dans ses pailles ses épis ses couleurs .... Les céréales sont un monde entre les plantes et les arbres . Les céréales accompagnent l'homme depuis bien longtemps pour le nourrir , il y a eu bien des dérives avec les blés que l'ont a contraints à des rendements qui certes ont donné des quantités au détriment de la qualité. Ces céréales que nous cultivons sont destinées à l'élaboration de pain typés et nourriciers par essence...

Notre travail consiste à observer, à multiplier des variétés anciennes de blés qui malgrès le fait qu'ils soient sur des biotopes qui sont nouveaux pour eux, sont capables de s'adapter, d'évoluer et de se révéler sur nos terres.